Pez gallo gratinado

* 2 Cucharadas de Queso Crema


* 1 ½ Vaso de Leche

* 150 grs. de Queso Rallado picante





Preparación:





Colocar en una bandeja, tipo asadera una cucharada de aceite de oliva y rodajas gruesas de cebolla.

Se agrega ½ vaso de leche y dos cucharadas de manteca.

Se distribuye los filetes de "pez gallo" en la misma bandeja, se salpimenta bien.

Se cubren los filetes con:

200 grs. de Queso Rallado y en cubos (provolone o gruyere) y se hornea durante 30 minutos a fuego lento y durante 15 minutos más a fuego fuerte.

El punto de gratín es cuando el queso rallado, adquiere una apariencia dorada.

Esta receta se acompaña con papas cortadas y solamente hervidas.